Falling Number Test - бұл астықтың өскен зақымдалуын дәл анықтауды ұсынатын амилаза белсенділігін анықтауға арналған кәсіби құрал. Альфа-амилаза белсенділігі нан, макарон, кеспе және уыт сияқты соңғы өнімнің сапасы үшін өте маңызды. Ол астықты сынау үшін, әсіресе бидай мен бидай ұны үшін қолданылады. Бұл астықты сақтау және ұн өндіру үшін маңызды сапаны тексеру құралы.
Өсімдіктерді анықтаудың халықаралық стандартталған әдісі.
Өскіннің зақымдалуы дегеніміз не?
Ұзақ уақытқа созылған ылғалды немесе жаңбырлы жағдайларда дәндер егін әлі тұрған кезде өніп шығуы немесе көктеп шығуы мүмкін. Өндіру ядролар суды сіңіріп, эндоспермде сақталған крахмал мен ақуызды ыдырататын ферменттер жасаған кезде басталады. Бұл ферменттер крахмалдан қантты және өсіп келе жатқан эмбрионды нәрлендіретін ақуыздардан аминқышқылдарын шығарады.
Қолданбалардың азаюы
Альфа-амилаза белсенділігін неге өлшеу керек? Егін жинау кезінде жаңбырлы, қолайсыз ауа райы жағдайлары өнуге кедергі келтіруі мүмкін. Өндіру кезінде альфа-амилаза ферменті дамиды. Альфа-амилаза белсенділігі нан мен макарон өнімдерінің сапасына тікелей әсер етеді және уыт процесіне теріс әсер етеді. 95% сау дәндермен араласқан 5% өскен дәндер бүкіл қоспаны жарамсыз етеді.
Бидай, қара бидай және арпаның соңғы тұтынушылары астық зақымдалған кезде зардап шегеді және олар сатып алатын ингредиенттерді есте ұстауы керек. Микробпен зақымдалған астықтың өндіріс тізбегіне түсуіне жол бермеу үшін фермерлер мен қабылдаушылар астықты жинау кезінде және жеткізу кезінде тексеруі керек.
Қайталану мүмкіндігі
10%-дан аз
Қуат
600 W
Сабақтың салмағы
25 ±0,05 г
кеме
Ішкі диаметр
21 ±0,02 мм
Сыртқы диаметр
23,8 ±0,25 мм
Ішкі қабырғалардың биіктігі
220 ±0,3 мм
Өлшемдері
180 &рет; 440 &рет; 515 мм
Салмағы
22,5 кг
Құлаған сандарды анықтау (құрал мен электрлік басқаруды қоса)
Тауарды себетке қосып, сатып алыңыз!